Caro diario - Almanacco della Semplicità

  Dal latte acido... al pranzo perfetto , senza sprechi! L'altro giorno mi ha telefonato mia madre. Come sempre, con la sua voce tenera e un po’ preoccupata, mi ha detto: “Fa troppo caldo, e quel latte fresco lì... non puoi usarlo per qualcosa?”. Effettivamente, queste estati sono sempre più torride e gli anziani  patiscono tanto il caldo. Papà insiste sempre per il latte fresco, ma con il caldo basta un attimo perché si alteri. E in effetti, nel frigo ho trovato  oltre mezzo litro di latte leggermente acido . Non era andato a male del tutto, ma ormai non era più adatto per berlo. E siccome mamma  odia gli sprechi almeno quanto me , mi ha chiesto: “Riesci a farne una formaggetta?” .... E io, non mi sono tirato indietro! 🥣  Ricotta o formaggetta fatta in casa Ho versato il latte inacidito in un pentolino con  qualche goccia di limone , l’ho fatto scaldare finché si è separato bene il siero dalla cagliata. Dopo qualche minuto ho spento il fuoco, lasciat...

  Caro diario, è possibile mangiare 15 giorni con 30 euro? Ieri sono andato al supermercato con l’intenzione di "prendere due cose" e tornare a casa leggero. Invece sono rimasto lì più di un’ora, fermo davanti agli scaffali, osservando i prezzi. Negli ultimi anni, tra pandemia, guerra, inflazione e bollette stratosferiche, sembra davvero cambiato tutto.  I prodotti più semplici — pasta, farina, zucchero, latte, frutta, verdura — sono già rincarati senza far rumore. Ma alcuni aumenti sono stati più fragorosi di altri: il  caffè  in miscela per la moka? Presenta un prezzo più che  raddoppiato. Quello solubile base? Una volta 0,99, ora anche 2,50 euro a confezione. il  burro , che compravo per le torte, ora costa più delle torte stesse... il  cioccolato ? Non ne parliamo. Tavoletta da 100g: 1,79 in offerta, altrimenti anche 2,30 euro. e le  uova , che erano il simbolo della cucina economica, viaggiano in molti supermercati tranquillamente verso i 3 e...

  Una crostata di fichi per non sprecare nulla e coccolare chi amiamo! Ieri ho fatto visita ai miei genitori. Sono anziani e ogni volta che li vedo mi scalda il cuore poterli  sentire e parlare con loro;  dare una mano in casa, poi, è un piccolo gesto che mi fa stare bene. Mentre mamma stava preparando delle  profumate parmigiane di melanzane ,  ho notato su un piatto una decina di fichi, raccolti  da mio padre qualche giorno prima. Maturi, dolci, già un po’ mollicci. Insomma: fichi in pericolo! E io  odio gli sprechi , soprattutto quando si tratta di frutta buona come questa.                                Il fico, un frutto antico dal cuore tenero      Il fico non è solo uno dei frutti più dolci e succosi che ci dona l’estate: è un vero  patrimonio della storia alimentare del Mediterraneo . Già noto e coltivato sin dai tempi degli antichi Egizi e ...

  Ieri a tavola con mio nipote… e i mezzanelli all’ubriaca Ieri è venuto a trovarmi mio nipote, ha 22 anni e una gran voglia di crescere, capire, sbagliare, riuscire. Ci siamo seduti sul divano, abbiamo parlato a lungo. Si è confidato. L’ho ascoltato senza fretta, con quel rispetto che si deve alle nuove radici: i giovani sono come piante rigogliose, vanno capiti, sostenuti… e ogni tanto, anche indirizzati con dolcezza, secondo ciò che si ritiene giusto. Quando è andato via, l’ho visto più sereno. E questa cosa mi ha riempito il cuore. Per pranzo, ho improvvisato un piatto semplice e un po’ creativo: avevo due bicchieri di vino rosso aperti da qualche giorno e mi sembrava uno spreco buttarli. Allora ho fatto una piccola ricerca, ho aperto il frigo e — come spesso accade — è nata una nuova ricetta. Te la lascio qui, perché è piaciuta tantissimo!   Mezzanelli al sugo… all’ubriaca  (per 4 persone) Ingredienti: 1 cipolla ½ carota 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cu...

Inizio questo blog con l'intento di raccogliere pensieri, esperienze e piccole idee quotidiane. Caro Diario è uno spazio in cui racconto il mio modo di vivere: semplice, essenziale, attento al risparmio, ma sensibile e  ricco di ciò che conta davvero. Parlerò di : Ricette economiche e gustose Come vivere con poco, senza rinunciare alla qualità Idee per piccoli viaggi a basso costo Finanza personale spiegata in maniera semplice e concreta Cammini, bellezza della natura e del silenzio Benessere personale, ascolto delle proprie emozioni  ...ed altro ancora E' un blog fatto a mano, questo... ed è come le cose che piacciono a me. Grazie per essere qui.

Benvenuto/a su Caro Diario. Qui mi piace raccontare le mie piccole cose di ogni giorno: ricette semplici e sane, idee per vivere bene con poco, appunti di finanza personale, natura, piccoli viaggi  e passeggiate, pensieri sulla semplicità volontaria. In fondo, se ci pensi, la vita è fatta soprattutto di piccole cose ...  Amo scrivere, camminare, cucinare e mangiare bene, vivendo in armonia  con ciò che è essenziale. Questo blog è il mio spazio di libertà e condivisione. Se ti piace restare con me, seguimi e lascia un commento: ogni parola ricevuta è un dono.