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Piccoli gesti, grandi sorrisi: coccolare i propri genitori con qualche attenzione in più (22.12.2025)

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Caro diario, ieri sono andato a trovare mia madre e, come spesso capita con gli anziani, mi sono trovato davanti a quella realtà delicata che tutti conosciamo: qualche acciacco, alcuni rimpianti, un po’ di stanchezza, e talvolta anche qualche litigio con mio padre. Non è sempre facile, né per loro né per chi cerca di star loro vicino. Ma mi sono detto: invece di lamentarmi o sentirmi impotente, perché non provare a trasformare questi momenti in piccole occasioni di gioia? Ho pensato a tre idee semplici, ma che possono fare la differenza: 1. Una passeggiata… anche corta è un piccolo miracolo Non serve organizzare chissà quale gita: anche cinque minuti nel cortile, un giro nel quartiere o una passeggiata lenta nel parco vicino possono essere rigeneranti. Respirare un po’ di aria fresca. Chiacchierare piano piano, senza fretta. Guardare gli alberi, i fiori, i passanti. Per mamma, che cammina un po’ incurvata, è un momento prezioso; per me, un’occasione per rallentare e apprezzare insieme ...

Filosofia di vita giapponese: sentire il tuo Ikigai e vivere il Ma nelle tue giornate (16/12/2025)

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Caro diario, da un po' di tempo, nelle mie ricerche in Internet, spulciando qua e là i video su Youtube, sono rimasto catturato dalla filosofia di vita giapponese. Mi colpisce non sono per quell'idea di ordine e equilibrio, ma soprattutto per l'accento posto sull'essenzialità e minimalismo. Forse la filosofia di vita giapponese affascina proprio perché non è un sistema unico, ma una trama di idee, pratiche e sensibilità che convergono verso un modo di stare al mondo più essenziale, sobrio e armonioso. È un minimalismo profondo, non legato alla moda, ma a un’intera visione dell’esistenza. Wabi-sabi: la bellezza dell’imperfezione È forse il cuore più poetico dello stile di vita giapponese. Il  wabi-sabi  insegna che nulla è completo, nulla è perfetto, nulla è per sempre — e proprio per questo ogni cosa ha una sua bellezza. È la tazza sbeccata che continui a usare perché ti ricorda una storia, il legno consumato, la foglia che ingiallisce. È un invito a ridurre il superflu...

Mezze maniche con salsa di finocchi e formaggio filante - torta di mele umida e profumata: quando il freddo e la pioggia ti invitano ai fornelli (sabato 22/11/2025)

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Caro diario, ci sono dei giorni di fine novembre in cui la pioggia batte sui vetri, il cielo è di un grigio cupo, mentre rimani a fissare il frigorifero, chiedendoti cosa preparare.  Così ho fatto la cosa più logica:   ho acceso i fornelli e mi sono lasciato ispirare dal profumo. 🥣  Le mezze maniche che non sapevo di voler mangiare Tutto è iniziato con una padella capiente e un generoso goccio di olio extravergine. Ho tagliato a pezzetti uno spicchio d’aglio – quello che fa il suo dovere senza occupare la scena – e l’ho lasciato sfrigolare finché la cucina non ha cominciato a profumare di buono. Poi è arrivato lui:  due terzi di un finocchio grande , tagliato a pezzetti come se stessi preparando la scenografia di una favola mediterranea. Sale, un pizzico di zucchero per aiutare la caramellizzazione, e via a friggere dolcemente per un quarto d’ora. Nel frattempo ho sciolto  un cucchiaio di farina in un bel bicchiere di latte , e quando i finocchi hanno iniziato ...

La mia parmigiana di melanzane “salva-mamma” (Stoneline Diary , 26/10/2025)

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  La mia parmigiana di melanzane “salva-mamma” Ieri sera  mia madre aveva la mano dolorante e non riusciva a cucinare. Così stamattina ho deciso di andare a casa dei miei genitori per darle una mano (e che mano!): mi sono messo ai fornelli per preparare una bella  parmigiana di melanzane . Piatto della tradizione, sapore di casa, profumo che fa subito domenica! Ho iniziato dalle protagoniste: le melanzane. Dopo averle messe sotto sale, le ho sciacquate, asciugate, infarinate e… via in padella! E qui devo fare una parentesi entusiasta: ho sbucciato le melenzane una per una e le ho tagliate a fette sottili e perfettamente uniformi, grazie ai miei fidati coltelli e alla mandolina della Stoneline . Per friggere, poi, ho usato la mia  padella Stoneline Future . Non so se vi è mai capitato di friggere senza stress, ma vi assicuro che con questa padella sembra quasi un piccolo miracolo domestico:  il calore si diffonde in modo uniforme, le fette non si attaccano e...

Una domenica mattina di libertà ... e porridge (Domenica, 12/10/2025)

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Una domenica mattina di libertà (e porridge). Questa domenica mi sono svegliato presto. Fuori, l’aria fresca di ottobre aveva quel profumo un po’ malinconico ma anche promettente, come se prospettasse l'opportunità di ricominciare certe cose da capo. Mi sono preparato il mio rito mattutino: un porridge. Ho messo in un piatto fondo 35 grammi di fiocchi di avena, 90 grammi di latte e 90 di acqua. Ho aggiunto un goccio di succo di ananas e cocco — per darmi un’aria da vacanza tropicale, anche se ero solo in cucina — e ho fatto cuocere tutto in microonde per quattro minuti. Poi, un tocco di dolcezza, una mescolata lenta, e via: il porridge a raffreddare, in modo tale che i fiocchi potessero assorbire bene il liquido e diventare perfetti. Nel frattempo, mentre la mia colazione si addensava, mi è tornata in mente una domanda tanto antica quanto attuale:  Siamo davvero liberi? O è tutto già scritto? Credo che la verità stia nel mezzo e cioè che non siamo né completamente liberi, né comple...

Avena mania. Una cena improvvisata e tante altre idee ! (Stoneline Diary, 4/10/2025)

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  Avena mania. Una cena improvvisata e tante altre idee! Ieri sera a casa è successa la solita scena: “E ora che mangiamo?”. La dispensa era piena di pacchi di avena (noi la prendiamo sempre alla Lidl, sia integrale che non, perché ormai è diventata un must). E davanti a qualche pomodoro, un po’ di tonno, maionese, insalata e uova sode… mi è scattata la lampadina: piadine di avena ! Un applauso all’avena 👏 Si tratta di un cereale sano, nutriente e super versatile. Mantiene stabile l’indice glicemico, dà sazietà a lungo e si presta a mille usi. È un po’ come l’amico fidato che si adatta a ogni situazione: colazione, pranzo, cena o spuntino. Piadine morbide all’avena Ingredienti (4 piadine grandi o 6 piccole) 80 g fiocchi d’avena (frullati in farina) 120 g farina 0 (o 1, più rustica) 2 cucchiai di yogurt bianco (anche magro o greco leggero) 1 cucchiaio di olio evo ½ cucchiaino di sale ½ cucchiaino di lievito istantaneo (o bicarbonato) circa 130 ml di acqua tiepida Procedimento F...

Minimalismo o consumismo? La scelta giusta, nel rispetto del nostro pianeta (lunedì 29 settembre 2025)

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Caro diario, sempre più spesso rifletto sulle diffuse abitudini consumistiche, sul fatto che l'essere umano, pur essendo un semplice ospite su questo pianeta, ambisce a farla da padrone, ne dissipa le risorse, in una giostra consumistica che alla fine non dà vera gioia.  ll consumismo, infatti, è un gioco sottile: ci convince che la felicità consiste nell’acquisto di cose sempre nuove, nel possesso, nel riempire vuoti interiori con oggetti esterni. Funziona alimentando bisogni che in realtà non sono tali: il telefono "più veloce", la maglietta "di tendenza", l’oggetto che ci definirebbe agli occhi degli altri. In questo meccanismo, il desiderio non si estingue mai: appena soddisfatto, rinasce sotto forma di una nuova mancanza. Il minimalismo nasce come antidoto a questo inganno. Non è vivere con poco per privazione, ma scegliere consapevolmente ciò che conta davvero e lasciare andare il superfluo. In altre parole, non si tratta di avere una casa spoglia come una...