Caro diario - Almanacco della Semplicità

Caro diario, sempre più spesso rifletto sulle diffuse abitudini consumistiche, sul fatto che l'essere umano, pur essendo un semplice ospite su questo pianeta, ambisce a farla da padrone, ne dissipa le risorse, in una giostra consumistica che alla fine non dà vera gioia.  ll consumismo, infatti, è un gioco sottile: ci convince che la felicità consiste nell’acquisto di cose sempre nuove, nel possesso, nel riempire vuoti interiori con oggetti esterni. Funziona alimentando bisogni che in realtà non sono tali: il telefono "più veloce", la maglietta "di tendenza", l’oggetto che ci definirebbe agli occhi degli altri. In questo meccanismo, il desiderio non si estingue mai: appena soddisfatto, rinasce sotto forma di una nuova mancanza. Il minimalismo nasce come antidoto a questo inganno. Non è vivere con poco per privazione, ma scegliere consapevolmente ciò che conta davvero e lasciare andare il superfluo. In altre parole, non si tratta di avere una casa spoglia come una...

  Sabato sera in famiglia: pizza, cornetti e profumi di casa 🍕🥐✨ Sabato scorso ho deciso di trasformare una serata qualunque in una piccola festa casalinga di sapori, risate e profumi irresistibili. Niente ristoranti costosi, niente menu chic: solo cucina, creatività e un po’ di follia culinaria. In tempi di crisi, invece di spendere un centinaio di euro a cena fuori, abbiamo passato qualche ora a casa, divertendoci e mangiando benissimo. La serata è iniziata con una pizza margherita fatta in casa. Farina, acqua, lievito, pomodori e mozzarella, un filo d’olio e basilico… nulla di complicato, ma già il profumo che usciva dal forno faceva sentire tutti dei re della cucina. Poi è stato il momento tanto atteso: i miei cornetti al burro morbidi e leggermente sfogliati. Ho tirato fuori dal frigo del burro (circa 100 grammi) e l'ho fatto diventare morbido morbido; per l’impasto, ho mescolato 250 grammi di farina per lievitati, 110 ml di latte intero, un uovo, 50 grammi di zucchero, un p...

  Panzerotti & Calzoni: un sabato di festa tra Puglia e Napoli Dopo essere tornato dai miei viaggi tra  Ischia  e la  Puglia , non potevo pensare a un modo migliore per festeggiare il rientro che organizzare una  serata divertente in famiglia . Niente di troppo formale: una tavola imbandita di cose sfiziose, un po’ di musica, qualche risata, e soprattutto… qualcosa di buono da mangiare. E allora ho deciso di mettere in padella due ricette che per me sono come due sorelle: i  panzerotti pugliesi  e i  calzoni napoletani fritti . Un vero gemellaggio tra Sud Italia e Sud Italia, simili nella forma, ma con caratteri diversi e molto ben definiti. Panzerotti pugliesi: piccoli scrigni bollenti I panzerotti, tipici della Puglia, sono piccoli cuscinetti di pasta ripieni di pomodoro e formaggio (io ho usato un terzo di barattolo di pomodoro a pezzetti ben scolato, più una bella manciata di formaggio grattugiato e qualche cubetto di mozzarella). Una curi...

  Una parentesi ischitana: mare, incontri e piccoli imprevisti Ci sono vacanze che partono già con il piede giusto. La mia a Ischia è iniziata così, proseguendo l'esperienza vacanziera in Puglia, con un treno che scivola via veloce e un traghetto che si lascia alle spalle il continente per condurmi in un mondo a parte. L’isola ti accoglie subito con quell’aria salmastra che sembra dire:   benvenuto, qui il tempo si misura in altri modi . Il primo approdo è stato a Forio, in un ostello un po' spartano.  Stanze piccole, arredi stanchi e una cucina che non invitava certo a grandi esperimenti culinari. Ma non importa: a due passi c’era la spiaggia della Chiaia, e bastava tuffarsi in quell’acqua limpida e passeggiare sul lungomare per dimenticare ogni disagio. Il mare, il sole e il respiro ampio che solo un’isola sa regalarti: la vera ragione per cui si parte. Certo, non tutto è stato rose e fiori. Le notti in ostello sono state un piccolo banco di prova: caldo, spazi str...

  Una settimana di vacanza in Puglia, tra mare, città e incontri inattesi C’è sempre un po’ di emozione quando si parte per un viaggio. Questa volta la meta era la Puglia;  la promessa era quella di una settimana di sole, mare e scoperte. Il viaggio in Flixbus da Napoli si è rivelato sorprendentemente scorrevole: qualche chiacchiera con il compagno di posto e, dopo ore di strada, l’arrivo a Brindisi. La prima avventura è stata trovare l’ostello, che mi ha accolto dopo una lunga camminata e una traversata sul barchino del porto. La sorpresa più grande? Una stanza da quattro tutta per me: un piccolo lusso inatteso, perfetto per iniziare la vacanza col piede giusto. Il giorno seguente ho dovuto rivedere i miei piani: il collegamento diretto per Torre Guaceto non era più attivo da settembre. Non mi sono perso d’animo e ho comunque deciso di raggiungere una spiaggia alternativa. Un po’ di disorientamento all’inizio, con la solita scena da viaggiatore inesperto che aspetta il bus da...